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随意做的美食,竟做出让人惊喜的味道,你也来试试吧_

时间:2020-07-23 11:34  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:小编最近开始放假了,于是开启了疯狂追剧模式。但是我只爱晚上看剧,而且一看看通宵。看电视剧嘴里就一定要吃点东西,而且每到半夜肚子又很饿,需要很适合半夜不太饱腹又解馋又不胖的伴剧美食,于是我点了一篮子大闸蟹,每晚蒸两只吃。我一边看着电视剧,一...

小编最近开始放假了,于是开启了疯狂追剧模式。但是我只爱晚上看剧,而且一看看通宵。看电视剧嘴里就一定要吃点东西,而且每到半夜肚子又很饿,需要很适合半夜不太饱腹又解馋又不胖的伴剧美食,于是我点了一篮子大闸蟹,每晚蒸两只吃。我一边看着电视剧,一边细细嚼着螃蟹肉,真的不要太幸福!但是我每天都吃,一定会加重身体里的寒气,那这要怎么办呢?

某天晚上,我有了一个主意:炸物吃了不是会上火么,那么我把螃蟹炸着吃会不会就能把螃蟹的寒气给中和了?我想到这个主意的时候真的太佩服自己了,简直就是一个平平无奇的吃饭小天才。

于是我立马行动起来,打开了油锅,把一只大闸蟹扔进锅里开炸。炸完出来后,整只螃蟹呈红色,真的非常诱人!而且经过油炸的蟹壳有一种特殊的香味,和蒸螃蟹寡淡的味道完全不同。藏在壳里的蟹肉和蟹黄的味道几乎爆发出来,交杂在空气里,让你一刻也不能多等,想直接开吃。

但是因为实在太烫,需要等它放凉一点才能动手,炸螃蟹的香味无孔不入,我等的时候内心真的无比煎熬。等到温度合适了,我首先拔下一个钳子放进嘴里,不用多大力咬蟹壳就会开裂,相比起清蒸螃蟹的硬壳,这体验感真的太舒服了,不用担心牙齿会磨损!尝到蟹肉,能感觉到内部蟹皮有点微焦,与蟹壳气味融为一体。嚼一嚼,我居然尝到了我闻所未闻的新鲜和甘甜!真的又香又鲜又甜,保留了蒸螃蟹的甜蜜,还多了一份鲜香!真的太妙了!蟹肉还是很嫩,但甜度确实增加了。于是我又拉了一只螃蟹脚,一样地焦香,一样清甜。在这之前,我只注意蟹黄,觉得蟹脚比较无聊,于是都放在第一个吃,没想到居然这么惊艳!

把蟹脚都吃光后,我转战中间的蟹黄。直接把螃蟹的外壳掀开,里面的蟹黄因为高温融化了,并且掺杂了用来炸螃蟹的油,金黄色直接喷薄而出!有油渗入的蟹黄,是完全凝固的蟹黄完全不能比的!半流质的蟹黄是世界上最好吃的。而且,因为油的渗入,蟹黄变得看起来非常多,一直流个不停,仿佛整个螃蟹都是蟹黄。

吃了一半,我觉得好像还少了点什么。就像吃清蒸螃蟹时要沾醋和酱油,油炸螃蟹也得沾点什么吃才完美。于是我做出了有史以来最正确的举动,我在已经装满姜醋的碟子里加了一块芥末和一点日本酱油。把蟹肉蘸了一点放进嘴里,竟感受到了出生以来第一次味蕾爆炸的感觉!我无法自控地在叫出声来,真的太精彩了,太诱人了!芥末和蟹肉搭配起来太好吃了。于是那天晚上我又去炸了三个。我想描述一下芥末、酱油、醋和姜混合在一起的味道。有人肯定会觉得不好吃,用生鱼片或黄瓜蘸是不合适的,但蘸着焦香的炸蟹怎么会这么好吃呢?芥末完美地展现了蟹肉的新鲜感,醋加深了新鲜度,就像两个美丽的妖精在挑逗你。

还有一点非常重要,油炸一定要用母螃蟹!母蟹油炸时会有一点蟹黄漏出来,跟油碰撞真的非常香!更重要的是,螃蟹一旦被油炸,蟹黄就会变得越来越多,好像螃蟹在油锅里还会用最后的力气挣扎出一些膏来。当我吃完这顿惊为天人的宵夜,我给我的好朋友挨个推荐了一遍,都收到了很好的反馈,你也来试试吧!